A la Catalunya Central, l’habitual color verd de la primavera es veu cada cop més combinat amb el color groc. És la colza, que a part de l’efecte cromàtic, presenta unes interessants aptituds agronòmiques
ROVIROLI, a part de la producció pròpia, compra a pagesos, cooperatives i magatzemistes de confiança de la zona, colza per tal de cobrir les necessitats de producció de la temporada.
La presència de ROVIROLI com una estructura de transformació d’oleaginoses en una zona productora evita el desplaçament del producte per al processat (normalment a França), cosa que repercuteix en el preu final
La totalitat de la matèria primera subministrada a ROVIROLI és no modificada genèticament (NO OGM) i ha de complir uns estrictes paràmetres de qualitat per tal d’ésser processada. Aquests paràmetres es resumeixen en la fórmula “9 – 2 – 40 – SENSE”:
• 9: Fa referència al contingut d’humitat del gra. Ha d’ésser inferior al 9%, i és un indicador que la recol•lecció s’ha fet en condicions òptimes, tot evitant fermentacions que minven la qualitat del producte.
• 2: Fa referència al grau d’impureses, que ha de situar-se per sota del 2%. Es tracta de fulles, tavelles, altres llavors… presents en el moment de la recol•lecció.
ROVIROLI té un sistema de neteja i condicionament de la llavor abans del premsat, que ha estat dissenyat per tal d’aconseguir la màxima qualitat i puresa del gra.
• 40: Fa referència al contingut mínim de greix a la llavor i és un indicatiu de la qualitat i l’estat del producte en el moment de la collita. ROVIROLI no accepta partides amb contingut gras per sota del 40%.
• “SENSE”: Fa referència a “SENSE defectes”. A més dels punts descrits anteriorment, la llavor de ROVIROLI passa tests olfactius, gustatius, visuals i d’absència de defectes per evitar que característiques desagradables passin als productes finals.
ROVIROLI treballa principalment amb colza, encara que, segons mercat i disponibilitat, pot elaborar altres oleaginoses (gira-sol, lli, càrtam, sèsam, etc.), sempre aplicant els mateixos criteris qualitatius adaptats a cada espècie.